Ein Wein wie ein Monument: Biologisch, puristisch, elementar.

Der eschkolot vom Weingut Castelatsch ist kein gewöhnlicher Weißwein. Er ist ein radikales Bekenntnis zu Natur und Handwerk, gewachsen in den alpinen Lagen Südtirols. Dieser Wein verbindet spirituelle Tiefe mit einer einzigartigen önologischen Besonderheit: der Verwendung von Marmorpulver.

Das Besondere Profil

• Marmorpulver-Veredelung: Die Zugabe von feinstem Marmorpulver ist eine Hommage an das Terroir und verleiht dem Wein eine unvergleichliche Textur und mineralische Struktur.

• Spontangärung & Bio: Hier wird der Natur freien Lauf gelassen. Durch die Spontangärung mit weineigenen Hefen entwickelt der Wein einen individuellen, charakterstarken Körper. Er ist zudem nach strengen ökologischen Richtlinien (IT-BIO-013) zertifiziert.

• Spirituelle Wurzeln: Der Name eschkolot (hebräisch für „Traubendolde“) bezieht sich auf eine Passage aus der Thora/Gemara und symbolisiert Fülle, Weisheit und die Verbindung zwischen Natur und Gemeinschaft.

Geschmackserlebnis

Mit kräftigen 14 % Vol. präsentiert sich der eschkolot als gehaltvoller Weißwein. Er besticht durch seine dichte Struktur und eine Mineralität, die förmlich auf der Zunge spürbar ist. Die kalligraphische Gestaltung des Etiketts durch Sanae Sakamoto unterstreicht den künstlerischen Anspruch dieses Tropfens.

Produktdetails auf einen Blick:

• Herkunft: Mitterberg, Südtirol (Italien)

• Weinart: Weißwein (IGT)

• Anbau: Biologisch, Spontangärung

• Alkohol: 14% vol

• Besonderheit: Enthält Marmorpulver

• Inhalt: 0,75 Liter

Holen Sie sich ein Stück flüssige Südtiroler Erdgeschichte ins Glas. Ideal für Kenner, die das Außergewöhnliche suchen.