Das Nord-Süd ausgerichtete Hochkordon auf dem Finkhof erlaubt den Trauben in luftiger Höhe die Morgen- und Abendsonne zu genießen. Das dichte Blätterdach darüber schützt sie vor praller Mittagssonne. Dabei entsteht das intensive Bukett des tief dunklen granatroten Weines, welcher nach alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung und biologischen Säureabbau in großen Holzfässern reift.

100% Merlot 
Alter der Reben: 23 Jahre
Lagerfähigkeit: 5 Jahre +
Gesamtsäure: 4,7 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Serviertemperatur: 18 °C 

Speiseempfehlung: kräftige Fleischgerichte, geräuchertes rotes Fleisch (Speck, Schinken, Würste), Nudelgerichte mit Wild, gegrilltes Gemüse, würzige reife Käse