Le viti del maso Fink, allevate a cordone speronato sono orientate a nord-sud. Qui le uve sono esposte al sole ad un’altezza elevata rispetto al terreno. Il tetto di foglie sovrastante protegge gli acini dal sole cocente di mezzogiorno. Si crea così l‘intenso bouquet del vino rosso granato scuro profondo che, dopo la fermentazione a temperatura controllata, frequenti movimentazioni del mosto e la fermentazione malolattica, può maturare in grandi botti di legno.