Das Geheimnis traditioneller Südtiroler Backkunst direkt in Ihrer Küche.

Verleihen Sie Ihren selbstgebackenen Broten und Brötchen den unverwechselbaren, würzigen Geschmack Südtirols. Unser Brotklee (Trigonella caerulea), auch Schabzigerklee genannt, stammt aus der traditionsreichen Schlössl Mühle der Familie Silbernagl. Seit über 200 Jahren steht der Name Silbernagl für höchste Qualität und Verbundenheit mit der alpinen Natur.

Warum unser Brotklee besonders ist:

Authentischer Geschmack: Der intensive, leicht herbe und zugleich würzige Duft von getrocknetem Brotklee ist die Seele vieler Südtiroler Spezialitäten, wie dem Vinschgauer Paarl oder Schüttelbrot.

Schonende Verarbeitung: In der Schlössl Mühle wird der Klee nach traditionellen Methoden geerntet, getrocknet und fein gemahlen. So bleiben die ätherischen Öle und das volle Aroma erhalten.

Vielseitig Einsetzbar: Ein Muss für Roggenbrote, aber auch hervorragend geeignet, um Weizen- oder Mischbroten eine besondere, rustikale Note zu verleihen. Probieren Sie es auch in herzhaften Pfannkuchen, Spätzle-Teigen oder als feine Würze in Käsegerichten.

Reines Naturprodukt: Frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen oder anderen Zusätzen.

Herkunft & Tradition

Die Schlössl Mühle, gelegen im Herzen Südtirols, ist ein Familienbetrieb in der 7. Generation. Die Familie Silbernagl verarbeitet mit viel Leidenschaft und Fachwissen Rohstoffe aus der Region. Das feine Mahlen des Brotklees ist ein Prozess, der viel Erfahrung erfordert, um die perfekte Konsistenz für das Backen zu erreichen, ohne das empfindliche Aroma zu zerstören.

Produktdetails:

Inhalt: 500 g (gemahlen)

Zutaten: 100% Brotklee (Trigonella caerulea)

Herkunft: Südtirol, Italien

Hersteller: Schlössl Mühle, Fam. Silbernagl, I-39100 Bozen/Bolzano

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.